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星巴克菜单上新品类,咖啡加氮气

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星巴克周二表示,该公司正在新增冷咖啡产品,包括在美国主要城市推出氮气咖啡,这家咖啡制造商正试图增加其夏季饮品阵容,并与专业咖啡店展开竞争。

星巴克推出的这款新品叫做“氮气冷萃咖啡(Nitro Cold Brew)”,因为在缓慢浸泡的冷萃咖啡中加入了氮气,所以喝起来据说有一种柔滑的口感,类似黑啤。Nitro Cold Brew并非星巴克首创,美国的精品咖啡店Stumptown Coffee Roasters在2013年开始尝试模仿黑啤口感的咖啡,最后,他们想到了注入氮气。这种咖啡的第一步和冷萃咖啡差不多,咖啡豆研磨之后通过冷水进行萃 取,这个过程大概需要18-20小时。之后,将咖啡倒入压力桶然后注入氮气让两者完美融合。而最终呈现的时候,消费者则会看见类似酒吧里面供应啤酒的“龙 头”装置——咖啡师打开“龙头”为你提供一杯氮气冷萃咖啡。


在星巴克位于西雅图的超级旗舰店“咖啡烘焙坊”,氮气冷萃咖啡是其第二大畅销产品。今年的这些夏季新产品将会在旧金山、纽约和洛杉矶等美国七大城市上线。

而在中国市场,情况也差不多。星巴克去年8月在中国的甄选咖啡店开始供应冷萃,由于每天单一门店的供应量大概在120杯左右,常常到了下午3点,这款产品就已经售罄。今年,星巴克更是在中国市场将冷萃咖啡全面铺开,还推出了专属的冷萃咖啡豆。


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